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《韓詩外傳》中記載了春秋時期的關于魯哀公的一段小故事。魯哀公手下有一個叫田饒的人，長期不得重用，于是起了跳槽的心。走之前去找魯哀公辭行，哀公覺得奇怪，田饒就說了一段話:“君獨不見夫雞乎？頭戴冠者，文也；足傅距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；見食相呼，仁也；守夜不失時，信也。雞雖有此五者，君猶日瀹而食之，何則？以其所，從來近也。夫檻鵠一舉千里，止君園池，食君魚鱉，啄君菽粟，無此五者，君猶貴之，以其所從來遠也。臣請檻鵠舉矣。”大概意思是說，像我這樣儀表出眾、武藝超群、勇敢無畏、品行仁義又有誠信的人，近在你眼皮子底下你都看不到，卻對一些莫名其妙的阿貓阿狗那么好，再見了老板！田饒在這里形容公雞有五種優點，即文(儀態）、武（武功）、勇（勇氣）、仁與信。另外中國人傳統過年，把正月初一稱為雞日。
清代 雞紋刺繡
清代 19世紀中期 衣服繡邊上的公雞圖案
中國的生肖屬相是與十二地支相配的。雞配的是酉，雞是酉神。由于酉在五行中屬金，所以酉神又被指代為太白金星。在早期的佛典中，太白金星是以一個女性的形象出現的，頭戴雞冠，穿白練衣，手持琵琶。由于酉神在方位上屬于西方之神，而佛經中的亡者去往的又是西方極樂世界，所以雞在古代葬禮中被認為能起到引魂的作用。直到近代，西北一帶還能見到葬禮上用紙扎引魂雞的做法。在漢晉時期，葬禮中還有雞鳴枕，意思同樣是為了超渡亡魂。
唐末 張淮興 熾盛光佛并五星神圖軸局部中的太白金星 頭戴雞冠，穿白練衣，手持琵琶
不過在中國關于雞的代表中，地位之高莫過于華蟲，即翟雞。這種想法與中國的五德說有很大關系。因為翟雞是一種色彩鮮艷的鳥類，剛好有古人所說的五色，即青、赤、黃、白、黑，對應了五行的木、火、土、金、水。青屬木，象征仁；赤屬火，象征禮；黃屬土，象征信；白屬金，象征義；黑屬水，象征智——即古人極為推崇的五德（仁、義、禮、智、信）。不過后世常把翟等同于錦雞。宋徽宗有一張《芙蓉錦雞圖》。他在這張畫里想表達的并不只是一張簡單的花鳥，而是作為一個仁君的理想，即擁有五德（當然遺憾的是他的結局糟透了）。綜上所訴，華蟲作為古代君王服飾十二章紋的一種，也就順理成章。
宋徽宗 芙蓉錦雞圖
清乾隆 郎世寧《錦春圖》局部 作為歌頌君主的一種形式，錦雞一直是宮廷十分熱衷的主題之一
明代 明仁宗肖像上所穿的袞服上的十二章紋，袖口為四華蟲
從宋代以后，華蟲多為紅腹錦雞，這大概是因為紅腹錦雞看起來更美麗的緣故吧。包括皇后命婦的翟衣（宋代至明代），上面的圖形也是紅腹錦雞。但雉在古代禮服體系中也是無所不在的，包括了命婦們的禮服冠，稱為翟冠。翟又叫山雉、山松，所以翟冠又稱為山松特髻。而文官二品的補子也是錦雞，只不過以白腹錦雞區別于華蟲和翟。
紅腹錦雞
南宋高宗皇后翟衣像 （臺北故宮博物院藏）
翟衣局部的翟紋
明永樂 金翟簪 翟與鳳的區別是，鳳的尾巴呈火焰狀，而翟的尾巴呈長箭羽狀（首都博物館藏）
明末佩戴五翟冠的女子，翟冠，又稱之為山松特髻
明代晚期的玄色帶翟紋的大衫和翟衣
清前期二品文官的錦雞補子，形象為白腹錦雞
雞在中國傳統文化中，事實上是地位相當高的一種動物，卻莫名其妙在五六十年代香港的風月界遭殃，名聲一落千丈，后來又隨著改革開放，惡名傳回大陸，不得不說實在是頗為諷刺……
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